菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒鸡爪

泡椒鸡爪

不做妖精好多年

收录时间：2023-08-23 15:23:28 热度：7550℃

泡椒鸡爪的做法

1张图片

“ 没用野山椒来做，用的我自己的泡椒和酸汤料做的，不够强辣但有足够的辣味，适合我跟我儿子吃。 ”

食材明细

主料

鸡爪 1000g
泡椒几个

辅料

泡姜小许
纯净水 小许
酸汤酱 100g

调料

料酒 20g
卤肉料 适量
食盐 3g
葱小许
姜适量

美食特点

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡椒鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，剪去脚趾。
2
分成小块，洗净，冷水下锅焯水。
3
放料酒。
4
煮开锅即可。
5
洗净浮末。
6
锅里放葱姜和卤肉料，放食盐。
7
放鸡爪和清水，中大火来煮起。
8
取泡椒和泡姜，切段。
9
放大碗里，加冰纯净水。
10
取酸汤酱。
11
放酱。
12
搅拌均匀。
13
鸡爪开锅煮10分钟。
14
捞出过冷水。
15
冷水反复冲洗至鸡爪冰凉。
16
鸡爪放调好的料汁里，可以尝一下，适当加食盐等。
17
腌制几小时，取出来装盘。
18
成品。

制作小窍门

最好是泡十几个小时以后再吃，才更入味。

本次制作《泡椒鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃小菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

排毒意面印度菜懒人食谱抗过敏养颜鸡尾酒贵州菜湘菜浙菜上海小吃晋菜疏肝理气儿童炒饭泡酱腌菜婚宴滋阴