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抹茶酸奶慕斯蛋糕

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收录时间：2022-10-09 13:17:39 热度：7980℃

抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

抹茶慕斯液

淡奶油 250g
酸奶 150g
抹茶粉 8g
吉利丁片 2块
砂糖 50g

酸奶慕斯液

淡奶油 250g
酸奶 150g
吉利丁片 2块
砂糖 50g

辅料

8寸抹茶戚风蛋糕 1个

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
提前准备一个8寸的抹茶戚风蛋糕片胚。
2
自制的酸奶备用。
3
淡奶油加入砂糖打发至流动状态。
4
吉利丁片凉水泡软。
5
吉利丁片隔热水融化。
6
将酸奶和吉利丁片加入在一起搅拌均匀。
7
再把拌匀的酸奶倒入奶油中，翻拌均匀。
8
活底模具围上围边，放入一片蛋糕胚。
9
倒入酸奶慕斯液，轻震一下后放入冷冻室冷冻2小时左右。
10
抹茶粉用开水化开搅拌均匀。
11
淡奶油打发至流动状态。
12
酸奶一份加入抹茶液搅拌均匀。
13
吉利丁片凉水泡软。
14
将吉利丁片隔热水融化。
15
吉利丁液体倒入抹茶味的酸奶中，搅拌均匀。
16
再把抹茶味的酸奶倒入淡奶油中翻拌均匀。
17
取出慕斯蛋糕，倒入抹茶味的慕斯蛋糕液。
18
轻震后继续放入冰箱冷藏数小时。
19
脱模前洒上少许抹茶粉即可。
20
成品。
21
成品。

本次制作《抹茶酸奶慕斯蛋糕》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

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