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青椒炒牛板筋

清水淡竹
收录时间：2021-11-23 09:55:53      热度：415℃
青椒炒牛板筋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

青椒炒牛板筋的做法步骤

  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：1
    1
    牛板筋清洗干净。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：2
    2
    清水浸泡去血水。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：3
    3
    姜和香料准备。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：4
    4
    冷水下锅焯水，洗净浮沫。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：5
    5
    牛板筋和香料（放入香料球中）、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中，盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：6
    6
    牛板筋捞出晾凉切细。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：7
    7
    青椒切丝。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：8
    8
    锅中放油烧热，下入青椒翻炒。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：9
    9
    放入牛板筋翻炒2分钟，加料酒、生抽、盐调味。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤：10
    10
    成品。

制作小窍门

牛板筋炖的时间要足够，这样吃起来才会软糯又有嚼头。
本次制作《青椒炒牛板筋》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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