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海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降。荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。一般人群都能食用，精力不足，气血不足和神经衰弱者尤宜食用。 ”
食材明细
美食特点
参情四季的做法步骤
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1
芦笋，秋葵，红辣椒切条，海参切条（注意保留海参的金黄色内筋），水煮沸，加盐和油，将荷兰豆，芦笋，秋葵、捞起投入冷水中，可以保证食材的鲜色。
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2
锅里放油，葱爆香，放入海参，瘦肉煸炒，少许盐和料酒。把抄好的食材放入锅中一起翻炒，鲍汁放入水淀粉中一起搅拌做成汁，倒入锅中。
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制作小窍门
焯水前一定要加少许盐和油，青菜会更鲜亮，海参要放花椒水腌10分钟最好。
本次制作《参情四季》所使用的厨具：炒锅
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