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鱼香鸡片
鱼香鸡片
噬血gg
收录时间:2021-11-23 09:08:40 热度:2844℃
2张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
辅料
青椒
2个
胡萝卜
半根
木耳
少许
葱
少许
蒜
3瓣
玉米淀粉
适量
鸡蛋
1个
调料
生抽
2勺
陈醋
2勺
白糖
1勺
盐
少许
胡椒粉
少许
料酒
1勺
油
适量
豆瓣酱
1勺
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香鸡片的做法步骤
1
2勺生抽,2勺陈醋,1勺白糖,3勺水淀粉,搅拌均匀调个鱼香汁,葱,蒜切片备用。
2
鸡胸肉切薄片备用。
3
加入少许盐,胡椒粉,料酒,抓拌均匀,腌制十分钟。
4
加入半个蛋清,搅匀。
5
加入玉米淀粉,抓匀上浆,来一勺食用油,防止下锅粘连。
6
木耳提前泡发,青椒,胡萝卜切片。
7
起锅烧水,水开下入配菜过水捞出。
8
另起锅,倒入腌好的鸡片,滑散炒至定型盛出。
9
锅留底油,下入葱蒜炒出香味。
10
加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
11
倒入配菜,翻炒均匀。
12
倒入鸡片。
13
下入调好的鱼香汁,大火翻炒均匀。
14
收汁,出锅装盘。
本次制作《鱼香鸡片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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