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走油肉
走油肉
天天吃土豆
收录时间:2022-11-26 14:26:39 热度:7957℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
肉皮
适量
辅料
干白菜
适量
葱
适量
配料
猪油
适量
酱油
适量
冰糖
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
走油肉的做法步骤
1
五花肉煮一下,洗干净。
2
处理好的肉皮切块。
3
白菜干提前泡好。
4
锅内热猪油。
5
五花肉,肉皮向下,和肉皮一起下油锅中,炸。
6
猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层,才能把肥油炸出。
7
炸好的五花肉,肉皮变色,肥肉层变小。
8
切成厚片。
9
肉皮铺再碗底,再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。
10
锅中放一点水,加冰糖,酱油,盐,烧开,冰糖溶化后,浇在五花肉上。
11
白菜干铺再五花肉上面,我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。
12
出锅,倒扣在盘子里。
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
本帮菜
午餐
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