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大白菜炖豆腐

收录时间：2021-11-23 08:52:26 热度：4945℃

大白菜炖豆腐的做法

1张图片

“ #白菜# 秋季是大白菜上市的季节，家家都要储存一些大白菜，除了积些酸菜，剩下的就留做现吃了，大白菜炖豆腐是家常菜，天冷了吃热乎乎的的炖菜，非常不错！ ”

食材明细

主料

大白菜 半颗
大豆腐 1块
红烧肉 半小碗

辅料

大葱一段
姜一小块
八角一个

调料

精盐适量
东古酱油 适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

大白菜炖豆腐的做法步骤

1
大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。
2
先横着顶刀切段。
3
再转过来顺着纹路切宽条。
4
白菜帮和叶分开放。
5
起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。
6
锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。
7
下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。
8
下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。
9
添适量清水，下入红烧肉。
10
大豆腐切小块下入锅中。
11
加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。
12
大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。
13
成品图。

制作小窍门

大白菜不要炖煮的太烂了，熟了就行。

本次制作《大白菜炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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