“ 曾经做过咸鸭蛋黄炒丝瓜、炒南瓜，都特别好吃，今天改做炒苦瓜。取出的鸭蛋黄捣碎，放些火麻油和料酒调成糊状，这样可以去腥提香；苦瓜在放少许火麻油和盐的开水中焯一下，可以去苦涩和保持翠绿色，成品菜味道独特，很喜欢???? ”

主料

• 苦瓜 1根
• 咸鸭蛋黄 3个
• 膳之俭火麻油 10克

辅料

• 小米辣 2个
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

调料

• 料酒 适量