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大白菜炖宽粉

收录时间：2021-11-23 04:26:46 热度：6083℃

大白菜炖宽粉的做法

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“ “炖菜” 天气渐冷，吃热乎乎的大炖菜，大白菜炖粉条是我们的家常菜，隔三差五就吃一顿，香喷喷、热乎乎的，心里好暖和。 ”

食材明细

主料

猪肉 250g
大白菜 一颗
宽粉 250g
豆腐泡 60g

辅料

大葱一段
姜一块
八角一个
花椒几颗

调料

精盐适量
一品鲜酱油 适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大白菜炖宽粉的做法步骤

1
食材集合。
2
大白菜洗净控干水份，切抹刀片，菜帮和菜叶分开放。
3
猪肉切厚片，锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。
4
先将肉片盛入炖锅中。
5
利用锅中剩余的油脂，再适量添些油，先下入白菜帮煸炒，再下入白菜叶煸炒，炒到发软。
6
将白菜也先盛入炖锅中。
7
将泡好的宽粉和豆腐泡放入炖锅中。
8
炒勺中加少许油，下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。
9
加入适量热水。
10
倒入炖锅中，加适量精盐，一品鲜酱油，盖好炖煮十五分钟。
11
出锅前加适量鸡精。

本次制作《大白菜炖宽粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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