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冬瓜酿肉

收录时间：2021-11-23 04:23:44 热度：2260℃

冬瓜酿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
虾仁适量
豇豆适量
莲藕适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
淀粉适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬瓜酿肉的做法步骤

1
莲藕、豇豆剁细。
2
虾仁挑去虾线，加姜末剁细。
3
莲藕、豇豆、虾仁、葱白和肉末放在大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油。
4
拌好的虾仁肉馅。
5
冬瓜去皮去瓤，用挖球器挖出半圆形。
6
挖出冬瓜的地方放入肉馅。
7
冬瓜摆到盘子中。
8
上锅蒸，水开后蒸15分钟。淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾薄芡。
9
撒上葱花，把薄芡浇到冬瓜上面。

本次制作《冬瓜酿肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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