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酸萝卜腐乳烧肉
酸萝卜腐乳烧肉
不做妖精好多年
收录时间:2023-10-18 06:02:18 热度:4335℃
1张图片
“
腐乳烧的肉肉颜色太好看了,特别是阳光下的样子。
”
食材明细
主料
猪五花肉
1000克
酸萝卜
150克
辅料
腐乳及汤汁
40克
清水
适量
调料
葱
适量
卤肉料
适量
冰糖
几块
生抽
40克
味精
2克
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸萝卜腐乳烧肉的做法步骤
1
花肉改刀。
2
把肥肉部分切薄片。
3
切葱姜取卤肉料,不要花椒。
4
锅里放小许食用油,放肥肉片。
5
放卤肉料。
6
慢慢熬出猪油。
7
油渣成金黄色即可。
8
取出油渣和油脂。
9
锅里留小许油脂和卤肉料。
10
放肉块。
11
翻炒至表面微黄。
12
放葱姜等。
13
翻炒均匀。
14
放腐乳。
15
炒均匀。
16
放生抽炒均匀。
17
ai放清水。
18
取酸萝卜,改刀。
19
反复清洗沥干水分。
20
放烧肉里,中火炖40分钟。
21
捞出酸萝卜,大火收汁。
22
炖了40分钟捞出的酸萝卜,再炖萝卜就软烂成泥啦。
23
放酸萝卜和味精,汤汁浓稠即可。
24
切葱末。
25
装盘撒葱花。
26
成品。
27
成品。
制作小窍门
千万记得萝卜要中途拿出来,最后收汁结束再放入。
本次制作《酸萝卜腐乳烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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