菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶黄留心月饼

奶黄留心月饼

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-05-29 10:37:47 热度：3292℃

奶黄留心月饼的做法

3张图片

食材明细

主料（饼皮）

黄油 77克
糖粉 47克
鸡蛋液 20克
奶粉 24克
低粉 130克
红曲粉 3克

辅料（留心馅部分）

糖 47克
淡奶油 45克
椰浆 45克
玉米淀粉 20克
吉利丁 2克
咸蛋黄碎 30克

奶黄馅部分

鸡蛋 50克
低粉 10克
奶粉 25克
黄油 30克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

奶黄留心月饼的做法步骤

1
先来做饼皮部分，黄油融化加入糖粉搅拌均匀，加入奶粉、低粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀（饼皮的所有材料混合均匀）。
2
加入3克红曲粉，得到红色的饼皮。
3
分成25克一个的均匀的小剂子，盖上保鲜膜，待用。
4
再来做留下馅部分，准备好咸蛋黄。
5
过筛。
6
留心馅所有的食材放入一个碗中。
7
隔水融化。
8
拌匀即可。
9
放入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上，留心馅就好了。
10
再来准备奶黄馅部分，奶黄馅的所有材料混合均匀，过筛至锅中，中小火，炒至能抱成团即可（不沾刮刀），取出，揉成光滑的面团，奶黄馅就好了。
11
取出一个奶黄馅包入一个留下馅。
12
团圆，分别做完，奶黄留心馅就好了。
13
取出一个饼皮面团，包入一个奶黄留心馅。
14
慢慢往上推。
15
团成圆形。
16
用模具压出花型，依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层，200度，烤10分钟后，取出刷薄蛋液，再入烤箱烤3分钟即可。
17
好了????。
18
奶香浓郁，美美哒！

本次制作《奶黄留心月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

冬季食谱儿童面食夏至清热解毒婴儿贴秋膘奶昔派塔保湿痛经芝士蛋糕山东小吃排毒养颜春卷小暑苏菜奶油蛋糕