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红烧鳝鱼

收录时间：2024-05-26 17:38:38 热度：8903℃

红烧鳝鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鳝鱼 2条

辅料

黄瓜 1根
紫苏 3片

调料

菜籽油 1勺
豆瓣酱 1匙
食盐少许
蒜头 2颗
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鳝鱼的做法步骤

1
鳝鱼切段。
2
生姜蒜头切片，红辣椒切碎，紫苏叶切丝。
3
热锅热油投入姜片，放鳝鱼段爆炒。
4
加料酒继续高火煸炒。
5
加一勺豆瓣酱。。
6
煸炒出香味来。
7
炒至鳝鱼略微焦黄上色。
8
加漠过鳝鱼段的清水焖煮十分钟左右。
9
加入黄瓜继续。
10
加入蒜头。
11
最后放入紫苏快速翻炒均匀调味收汁。
12
出锅享用。

本次制作《红烧鳝鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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