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红豆沙肉松馅月饼

收录时间：2024-03-08 13:09:26 热度：3364℃

红豆沙肉松馅月饼的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋粉 95g
转化糖浆 60g
花生油 25g
枧水 2g

辅料

红豆沙 243g
肉松 27g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙肉松馅月饼的做法步骤

1
称量好花生油和糖浆。
2
搅拌1分钟后加入枧水。
3
加入中筋粉。
4
揉圆静至1小时。
5
红豆沙27克，肉松3克。
6
30克一个，搓圆放冰箱冷冻20分钟。
7
皮20克一个。
8
包好放模具压花，烤箱预热5分钟180度，先烤5分钟180度上色。
9
刷蜂蜜水，盖上锡箔纸。
10
再烤15分钟，即可。

制作小窍门

馅要冷冻才好包。

本次制作《红豆沙肉松馅月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点中秋

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