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泡菜猪肝

外外的小厨娘

收录时间：2024-05-15 00:09:08 热度：2699℃

泡菜猪肝的做法

1张图片

“ 自己做的泡菜，味道就是不一样。 ”

食材明细

主料

猪肝 250g

辅料

泡嫩姜 2颗
泡红椒 5颗

调料

花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 2颗
豆瓣酱 1勺
鸡精 1匙
香油 4滴

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡菜猪肝的做法步骤

1
猪肝切薄片放入生姜料酒鸡精盐红薯粉腌制备用。
2
把泡好的辣椒嫩姜切丝备用。
3
大蒜剁碎，葱切段备用。
4
锅里油烧开放一勺豆瓣酱炒出红油放入大蒜沫，花椒，泡菜炒香。
5
炒香调理后倒入焯水过的猪肝炒香加入香油鸡精葱段炒匀即可出锅（不用加盐，泡菜和豆瓣都有盐的分量了）。

制作小窍门

猪肝我是腌制后用开水焯水的，这样猪肝会嫩滑，炒出来不老，亲们可以试试哦。

本次制作《泡菜猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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