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雪媚娘豆沙月饼

收录时间：2022-11-12 02:30:37 热度：1722℃

雪媚娘豆沙月饼的做法

1张图片

“ 由于烤制月饼过于油腻，今天用雪媚娘预拌粉包入红豆沙馅，制作一款雪媚娘月饼，造型新颖美观、口感软糯可口、淡淡的粉色为天然的甜菜粉，不油不腻受欢迎。 ”

食材明细

主料

雪媚娘预拌粉 200g
沸水 160g

辅料

黄油 5g

调料

甜菜粉 一点点

美食特点

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

雪媚娘豆沙月饼的做法步骤

1
雪媚娘预拌粉一袋。
2
将雪媚娘预拌粉倒入盆中，加入沸水边倒边搅。
3
甜菜粉少许并加入几滴水搅匀(根据自己需要的颜色，这些没用了)。
4
加入至面团中搅拌均匀，或用手和面均可。
5
和匀后加入5g黄油，这时面还是温热的，把黄油揉入面团中。
6
揉好的面团，我马上用塑料食品袋装起来防干。
7
红豆沙馅。
8
我先准备了4个，一会再包其他几个。
9
先将月饼模具用面团填满，然后拿出来称重，我的月饼模具可装84g的料，我的皮料每个52g、馅料32g，(可以随意配比，但馅料大皮就薄了、而且馅料颜色深于皮料就不好看了)。
10
包好的雪媚娘月饼坯。
11
将光滑面朝模具里面，收口在外面，这手粉是用淀粉炒制的熟好，尽量少用，粉多了不好看。
12
雪媚娘月饼造型新颖，美观漂亮。
13
雪媚娘月饼图案清晰、颜色美观。
14
切开看看馅料包裹均匀，口感软糯好吃。
15
烤制月饼油腻，做点雪媚娘月饼尝鲜，也可以放其他馅料，今天家里只有红豆沙包馅。

制作小窍门

面与水的比例是成型的关键。

本次制作《雪媚娘豆沙月饼》所使用的厨具：其他

菜谱标签：糕点中秋

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