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小炒腊肉

刀斧手007
收录时间：2024-04-14 19:05:56      热度：523℃
小炒腊肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

小炒腊肉的做法步骤

  • 小炒腊肉的做法步骤：1
    1
    一包湖南烟熏腊肉用了一半。
  • 小炒腊肉的做法步骤：2
    2
    切片。
  • 小炒腊肉的做法步骤：3
    3
    冷水下锅煮十五分钟。
  • 小炒腊肉的做法步骤：4
    4
    趁机切点配菜。
  • 小炒腊肉的做法步骤：5
    5
    煮好后捞出沥干备用。
  • 小炒腊肉的做法步骤：6
    6
    料头切大块。
  • 小炒腊肉的做法步骤：7
    7
    热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。
  • 小炒腊肉的做法步骤：8
    8
    几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
  • 小炒腊肉的做法步骤：9
    9
    胡萝卜不易熟，先下去炒软。
  • 小炒腊肉的做法步骤：10
    10
    下如青椒快速翻炒片刻。
  • 小炒腊肉的做法步骤：11
    11
    放入适量盐，生抽调味。
  • 小炒腊肉的做法步骤：12
    12
    最后放小葱芹菜炒一分钟即可。
  • 小炒腊肉的做法步骤：13
    13
    可以出锅了。
  • 小炒腊肉的做法步骤：14
    14
    开动啦……装米饭！

制作小窍门

腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。
本次制作《小炒腊肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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