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紫薯银耳羹

收录时间：2022-11-15 09:54:42 热度：2914℃

紫薯银耳羹的做法

2张图片

“ 紫薯银耳羹具有抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。 ”

食材明细

主料

小紫薯 2个
银耳半朵

辅料

红枣 6个

调料

冰糖适量
清水适量

美食特点

甜香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯银耳羹的做法步骤

1
准备食材，银耳和红枣提前一晚上泡发，紫薯洗干净备用。
2
泡发好的银耳。
3
用刀去除黄蒂，用手撕成小朵。
4
泡发好的木耳撕成小朵，紫薯切成大小均匀的块。
5
冷水把木耳和红枣放进去大火煮开。
6
水开后把紫薯放进去小火炖一小时左右，再把老冰糖倒进去继续炖半小时。
7
甜甜糯糯的紫薯银耳羹就熬好了。
8
轻轻勺起一勺，有一种拉丝的感觉。品尝一下，汤汁有一种浓稠感，紫薯软糯，银耳顺滑！

制作小窍门

银耳泡发后撕成小朵慢火熬制时间长，出胶多，满满的胶原蛋白，银耳顺滑，紫薯软糯香甜。

本次制作《紫薯银耳羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类下午茶

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