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蘸水白肉

收录时间：2021-11-23 03:36:10 热度：364℃

蘸水白肉的做法

1张图片

“ 实实在在的肉香，体现的淋漓尽致；简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。 ”

食材明细

主料

五花肉 400克

辅料

香芹少许

调料

蒜蓉适量
盐少许
白糖少许
生抽适量
油泼辣子 适量
香油少许
凉白开水 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蘸水白肉的做法步骤

1
五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，按煮饭键煮30分钟左右。
2
煮好的肉稍晾降温。
3
把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
4
把切好的五花肉码放在盘中。
5
另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
6
放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水。
7
成品。咸鲜味美。

制作小窍门

1.肉要冷水下锅，撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。

本次制作《蘸水白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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