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花甲粉丝
花甲粉丝
线线3896
收录时间:2022-11-15 12:42:19 热度:7649℃
1张图片
“
好吃的花甲粉丝做起来!粉丝一定要多泡点,一把根本不够吃!
”
食材明细
主料
无沙蛤蜊
300g
粉丝
1把
金针菇
适量
生菜
适量
辅料
蒜
3粒
姜
2片
小米椒
1个
香菜
2根
郫县豆瓣酱
1小勺
海南黄辣椒酱
半小勺
料汁
李锦记蒜蓉辣酱
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
东古一品鲜酱油
1勺
糖
2g
盐
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
花甲粉丝的做法步骤
1
无沙蛤蜊入开水锅中焯烫一下,挑去闭壳的死蛤蜊。
2
泡发的粉丝一把(应该多泡点,一把粉丝根本不够吃)。生菜、金针菇是配菜。香菜段,小米椒适量。生姜两片剁成末,蒜末要多些才好吃。1小勺郫县豆瓣酱+半小勺海南黄椒酱。料汁:一勺蚝油,一勺李锦记蒜蓉辣酱,两勺生抽,一勺东古一品鲜酱油,2g糖混合均匀调成料汁。
3
炒锅加入少许油,下入一半的蒜末炸成金黄色盛出。
4
炒锅洗净,加少许油,煸香郫县豆瓣酱和海南黄辣酱。
5
下入剩下的一半蒜末和全部的姜末。
6
倒入料汁。
7
加入适量的水煮开。
8
下金针菇。
9
加入蛤蜊煮开,尝一尝汤味再加盐。
10
加入刚才炸黄的蒜末。
11
下入生菜翻拌一下。紧接着放入香菜和小米辣关火。
12
鲜味十足的花甲粉丝,一把粉丝意犹未尽。
本次制作《花甲粉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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