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菠萝夹心闪电泡芙
菠萝夹心闪电泡芙
Petrus柏翠电器
收录时间:2023-12-20 16:08:51 热度:8206℃
1张图片
“
今天分享一篇超好吃的泡芙。
”
食材明细
主料
黄油
100克
低筋面粉
135克
鸡蛋
4个
淡奶
500克
细砂糖
50克
菠萝果肉
适量
辅料
牛奶
140克
砂糖
5克
盐
2克
杏仁片
适量
香草
适量
调料
清水
95克
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
菠萝夹心闪电泡芙的做法步骤
1
低粉事先过筛,黄油,牛奶,清水,盐,糖一起全部加入锅中煮沸。
2
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
3
面糊晾凉,分类多次的倒入蛋液,每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
4
知道提起面糊能轻松呈现三角状态,如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
5
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。
6
裱花袋放到杯子里固定,面糊倒入裱花袋里,封口封严实。
7
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊,也可以不用模具,直接挤在烤盘上也可以。
8
烤箱显示200度20分钟,然后降到180度最后烤10分钟。
9
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来 ,千万不要提前开启烤箱。
10
烤好的泡芙对半切开。
11
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
12
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
13
打好的奶油挤在泡芙上。
14
奶油上放上菠萝果肉。
15
盖上泡芙盖子,再挤上一层奶油。
16
放上果肉,香草,适当装饰即可。
制作小窍门
烤箱是柏翠pe3040gr
本次制作《菠萝夹心闪电泡芙》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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