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五香腌蛋

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 03:07:46 热度：456℃

五香腌蛋的做法

1张图片

“ 手术后亲友来看我，带来的鸡蛋鹅蛋吃了一个月，都有坏的了，还有一堆。
干脆腌成咸蛋吧。
这都2个月了，终于想起来煮着吃了。
一打开，蛋黄的油就流出来了，一个字，香。 ”

食材明细

主料

鸡蛋适量
鹅蛋几个

辅料

纯净水 若干

调料

卤肉料 1小把
食盐 1500克

美食特点

五香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

五香腌蛋的做法步骤

1
取鸡蛋鹅蛋。
2
全部洗净，晾干水分。
3
放腌菜坛子里。
4
鹅蛋放最底部。
5
取食盐。
6
放食盐。
7
取纯净水。
8
放煮锅里。
9
放卤肉料。
10
煮开，放凉透。
11
倒入鸡蛋里。
12
鸡蛋浮起来，用无水无油的石块等压下去。冷天的时候腌制60天，热天气腌制45天就好啦。
13
成品。

本次制作《五香腌蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜私房菜

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