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今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！ ”
食材明细
美食特点
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法步骤
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锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。
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将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。
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再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。
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将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。
制作小窍门
做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才好吃哦！无论天气有多热，我最喜欢的饭菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶紧试试吧！
本次制作《茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够》所使用的厨具：瓦煲
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