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自制冷泡奶盖茶

西贝大厨来了

收录时间：2021-11-23 02:59:34 热度：4717℃

自制冷泡奶盖茶的做法

1张图片

食材明细

主料

淡奶油 150ml
冷泡茶 1杯

辅料

牛奶 50颗
炼奶 10ml

美食特点

其他口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

自制冷泡奶盖茶的做法步骤

1
冷泡茶有个黄金比例1：50：4，对应茶叶、水和最适宜的冰箱温度。冷泡茶的最多冷藏时间不宜超过8小时，否则会有轻微发苦的感觉。
2
将淡奶油打发至绵密的粘稠状。
3
倒入炼奶、牛奶，以及你想要的味道配料继续打发（如白糖、海盐、抹茶粉、可可粉等），直至混合均匀，奶泡呈现微微浓稠状就做好了。
4
做好的奶盖可以放入冰箱稍微冷藏一会儿，然后在冷泡茶上铺绵密的厚厚一层即可。
5
做好的奶盖可以放入冰箱稍微冷藏一会儿，然后在冷泡茶上铺绵密的厚厚一层即可。

制作小窍门

为了使奶盖和冷泡茶的口感更加鲜明有层次，建议用吸管来喝，这样更能保证一口同时享受到奶香与茶香哦~
适合冷泡茶的茶叶种类有很多，亲自试过很多种后发现，就连花茶、苦荞茶、日式玄米茶等用冷泡的方式都能感受到和以往不同的风味，甚至把你爱吃的水果都可以加在茶叶里一起冷泡。

本次制作《自制冷泡奶盖茶》所使用的厨具：其他

菜谱标签：饮品下午茶

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