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收录时间:2024-03-16 04:15:52      热度:1853℃
卤鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料
调料
  • 白糖 适量

美食特点

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    加葱、姜片、料酒去腥,喜欢软一点多煮会儿。
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    油烧热,加入白糖翻炒。
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    炒到起泡。
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    再多超会儿,注意少炒会甜,炒过了会苦,放入卤料、花椒、干辣椒、葱、姜、麻椒,爆香,加水、盐。
  • 卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入生抽、老抽。
  • 卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    卤菜完成。
  • 卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    卤完成品。
  • 卤鸡爪的做法步骤:8
    8
    如果不够味,还可以做成香锅。或者烧一点油、把花椒、辣椒、八角爆香,放入卤菜,适量盐,拌匀,放入香油、麻油、芝麻,会更入味。
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜  

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