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小炒豆干

雨欣欣欣
收录时间：2021-11-23 02:54:51      热度：1091℃
小炒豆干的做法

  1张图片

“ 豆干焯水的时候加一点点酒。会使豆干口感更加的松软滑嫩。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

小炒豆干的做法步骤

  • 小炒豆干的做法步骤：1
    1
    豆干切成条。
  • 小炒豆干的做法步骤：2
    2
    干辣椒，蒜，生姜切好。白菜切丝。
  • 小炒豆干的做法步骤：3
    3
    锅里烧清水，里面加一点料酒或者白酒。
  • 小炒豆干的做法步骤：4
    4
    小白菜焯水30秒。
  • 小炒豆干的做法步骤：5
    5
    豆干焯水30秒。
  • 小炒豆干的做法步骤：6
    6
    白菜焯水30秒。
  • 小炒豆干的做法步骤：7
    7
    热锅冷油油温五成热时。放蒜，姜，干辣椒炒香。
  • 小炒豆干的做法步骤：8
    8
    放入豆干快速翻炒。
  • 小炒豆干的做法步骤：9
    9
    放入小白菜翻炒。
  • 小炒豆干的做法步骤：10
    10
    放入适量的盐，放入生抽。
  • 小炒豆干的做法步骤：11
    11
    放入一点的醋，最后放鸡精翻炒均匀即可。
  • 小炒豆干的做法步骤：12
    12
    出锅啦，特别的美味。

制作小窍门

豆干和小白菜焯水的时间不是不宜过长30秒就可以了。
本次制作《小炒豆干》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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