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爆炒开胃西瓜皮

收录时间：2021-11-23 02:52:01 热度：4404℃

爆炒开胃西瓜皮的做法

1张图片

“ 今日立秋，啃秋别忘吃这菜，爽脆又开胃下饭，还能帮助防秋燥 ”

食材明细

主料

西瓜皮 500g

辅料

小葱一根
小米辣 1个
大蒜 1粒

调料

盐适量
米醋适量
鸡精少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒开胃西瓜皮的做法步骤

1
准备食材。
2
西瓜去皮洗净切片，用盐腌制十分钟。
3
小米辣切成小圈，小葱切末，大蒜切末备用。
4
把西瓜皮腌出的水分倒掉。
5
起锅烧油，爆香大蒜和小米辣。
6
里面加米醋，大火快速翻炒一分钟。
7
炒好后加少许鸡精小葱搅拌均匀即可出锅。
8
成品图。

制作小窍门

1、很多人说西瓜会有股瓜腥味，所以炒这道菜的时候要放点辣椒、蒜头、醋，来去除瓜腥味，而且还可以让瓜皮更加开胃下饭。

2、西瓜皮水分多，用盐腌制出水后再炒，口感更爽脆还不会有太多的水。

3、一定要用大火炒，3分钟时间炒这道菜足够了。

本次制作《爆炒开胃西瓜皮》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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