菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制双皮奶

自制双皮奶

西贝大厨来了

收录时间：2023-12-09 15:43:22 热度：328℃

自制双皮奶的做法

1张图片

食材明细

主料

纯牛奶 200毫升

辅料

鸡蛋 1个
白糖 10g

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

自制双皮奶的做法步骤

1
将牛奶倒入奶锅煮至四周微微冒泡后盛到碗中，常温静置直到表面有奶皮形成。
2
鸡蛋分离蛋清，在蛋清内加入白糖搅拌均匀。
3
用牙签戳破奶皮一边，把碗里的牛奶倒入搅拌好的蛋清碗中，奶皮仍然留在刚才的碗内。
4
将牛奶与蛋清搅拌均匀，并用筛子过1-2遍至完全顺滑没有泡泡。
5
搅拌好之后倒回刚刚放有奶皮的碗中，碗口包一层保鲜膜，放到蒸锅内蒸约10分钟取出（按水沸腾后的时间计算），放凉后等待第二层奶皮形成即可。

制作小窍门

双皮奶成型后即可任意加入你喜欢吃的配料，水果、蜜豆都很配。
Tips：建议室温放凉后放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

本次制作《自制双皮奶》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

护肝明目夏至重庆菜饼曲奇产后调理快手菜秋分素食补气减压鸡尾酒开胃自制酱料母亲节补钙健忘补虚养身