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五香毛豆

收录时间：2024-03-21 22:19:13 热度：9093℃

五香毛豆的做法

3张图片

“ 夏天一到，怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆，再来一瓶冰镇啤酒，这个夏天有点爽。 ”

食材明细

主料

毛豆 1000克

辅料

盐适量

调料

八角 2个
香叶 2片
花椒 10余粒
干辣椒 2个

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香毛豆的做法步骤

1
把毛豆剪去头尾。
2
剪好的毛豆放入盆中，放少许盐，胆清水浸泡半小时左右，反复冲洗干净。
3
花椒、香叶、八角、干辣椒备用。
4
毛豆冷水下锅，大火烧开。
5
放入备好的调味料。
6
小火煮30分钟后，关火放盐。
7
关火后的毛豆浸泡两个小时。
8
经过浸泡的毛豆，香味浓郁，咸鲜可口。

制作小窍门

1.把毛豆剪去头尾，便于入味。
2.所有的生鲜蔬菜加工前，最好用淡盐水浸泡一会儿，可起到杀菌消毒作用。
3.五香毛豆三分在煮，七分在泡。泡过的毛豆香味十足，咸鲜可口。

本次制作《五香毛豆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜夜宵午餐晚餐

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