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大盘鸡做为新疆维吾尔自治区的美食名片，早已风靡全国。因其做法简单、味道鲜美而被大家所喜爱，迅速走向百姓餐桌。 ”
食材明细
美食特点
家庭版大盘鸡的做法步骤
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加开水漫过鸡肉和土豆，中火炖至土豆熟烂。放入青椒，炖至断生，放入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
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制作小窍门
1、鸡肉块要大小均匀才能成熟一致。
2、冷水下锅焯水，反复冲洗干净。
3、如果炒糖色有困难，可省略此步骤，直接将鸡肉下锅炒。
4、小公鸡肉嫩易熟，略加翻炒即可放土豆块同炖。
本次制作《家庭版大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
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