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鸡蛋炒虾仁黄瓜片

收录时间：2024-05-24 14:54:47 热度：2393℃

鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法

1张图片

“ 鲜香味美，简单快捷家常菜。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
大虾 8个
黄瓜 2根

辅料

大蒜几瓣

调料

精盐一2g
蚝油适量
白糖一小捏

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤

1
食材集合。
2
虾扒皮去虾线，开背。
3
虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。
4
蒜切片。
5
黄瓜切菱形片。
6
鸡蛋加少许盐和醋打散。
7
锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。
8
锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
9
下入虾仁。
10
加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜
11
倒入熟蛋花，继续炒几下既可出锅。
12
鲜香味美，成品图。

制作小窍门

1，我买的是冰冻虾非常新鲜，有海水的咸鲜味，所以不用腌制。
2，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。

本次制作《鸡蛋炒虾仁黄瓜片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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