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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。 ”
食材明细
美食特点
腐乳排骨炖时蔬#荤菜#的做法步骤
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准备原材料排骨洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉沥干水份，土豆、胡萝卜去皮，香菇焯水断生后放入冷水中过凉沥干水份，葱姜蒜备用。
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土豆切块在清水中浸泡一会儿洗净胡萝卜也同样这样做。
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放入排骨同时放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒腐乳汁大火炒匀变色。
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炖至汤汁浓稠的放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
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营养丰富的腐乳排骨炖时蔬装入盘中就大功告成了。
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营养丰富的腐乳排骨炖时蔬也是宴客的拿手大餐噢。
制作小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
本次制作《腐乳排骨炖时蔬#荤菜#》所使用的厨具：不粘锅
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