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傣味舂鸡爪

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收录时间：2024-04-21 05:01:29 热度：8031℃

傣味舂鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 6只
姜豆适量
胡萝卜 适量
缅甸香菜 适量

辅料

小米辣 适量
大蒜适量
生姜适量
生抽适量
蚝油适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
花生碎 适量
柠檬 1个

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

傣味舂鸡爪的做法步骤

1
鸡爪去脚趾中火煮15分钟，清洗几遍，放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。
2
准备铺料，姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。
3
把姜，蒜，小米辣放入石臼中，舂碎。
4
再分次放入鸡爪舂烂。
5
鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。
6
各种食材放在大盆中，分别放入盐，生抽，蚝油，鸡精，少量白糖，可倒些香油，柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中(柠檬不要切片放在菜中拌，因为柠檬皮有苦味)，拌均后放入盘中，撒上花生碎，炎热的夏天吃非常开胃，很爽。

本次制作《傣味舂鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜午餐晚餐

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