菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 抹茶蜜豆千层蛋糕

抹茶蜜豆千层蛋糕

收录时间：2024-04-07 08:04:17 热度：387℃

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法

2张图片

“ 这个是模仿了711的宇治抹茶蛋糕，其实就是抹茶千层多了一个戚风蛋糕底。 ”

食材明细

抹茶戚风蛋糕

抹茶可丽饼

奶油夹心

奶油奶酪 150g
淡奶油 300g
白砂糖 30g

装饰

蜜红豆 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加玉米油，牛奶搅拌均匀。
2
筛入低筋面粉与抹茶粉混合物。
3
搅拌均匀。
4
鸡蛋清加柠檬汁。
5
加糖打至硬性发泡。
6
蛋白与抹茶糊分三次搅拌均匀。
7
前两次搅拌均匀后。
8
第三次把抹茶糊倒入蛋白中。
9
搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模，我的蛋糕模有点矮。烤箱160度，先下层20分钟，再上层20分钟。
10
烤好的蛋糕，拿出来震掉气泡。还是裂开了，不过切掉上面裂开的部分就好了。
11
鸡蛋加玉米油搅拌均匀。
12
加糖搅拌均匀。
13
筛入低筋面粉与抹茶粉混合物。
14
搅拌均匀。
15
分次加入牛奶搅拌均匀。
16
面糊过筛，冷藏一小时备用。
17
平底锅加热后，倒入面糊，我用的是30g的面糊，然后迅速转动平底锅，面糊挂在锅底后，加热到大气泡鼓起，关小火。全部面糊都鼓起后，关火。
18
铺在油纸上。
19
可丽饼煎好后放冰箱冷藏待用。
20
奶油奶酪软化，加白砂糖，搅拌均匀。
21
加淡奶油，打发。
22
切一片6寸的抹茶戚风蛋糕打底。
23
铺上一层可丽饼，然后抹奶油。
24
抹完奶油后，最后一层在抹奶油的地方，加蜜豆装饰。

本次制作《抹茶蜜豆千层蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

苏菜复活节端午节增进食欲火锅养血果汁消食小雪延缓衰老东北小吃增强记忆力意大利菜防辐射云南菜烧烤小吃万圣节