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凉拌肉皮
凉拌肉皮
美食家4380x暖火火
收录时间:2021-11-23 01:22:57 热度:435℃
1张图片
食材明细
主料
肉片
一斤
辅料
葱
适量
红菜椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
料酒
适量
大料
适量
香叶
适量
味极鲜
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
凉拌肉皮的做法步骤
1
肉皮买来后,用清水泡两个小时,凉水下锅,放料酒姜葱。焯水透凉,倒掉锅里的水,换新水,把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。
2
葱姜蒜切末红椒切条。
3
和肉片放在一起,加味极鲜一勺,耗油一勺,香醋两勺,香油少许拌匀即可。
4
装盘,爽口又美味。
本次制作《凉拌肉皮》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
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