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家常菜——芸豆土豆炖排骨
家常菜——芸豆土豆炖排骨
lengnina
收录时间:2023-11-27 17:21:48 热度:3253℃
1张图片
食材明细
主料
芸豆
1斤半
土豆
中等大小两个
排骨
适量
辅料
姜
2大片
八角
适量
配料
东北大酱
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家常菜——芸豆土豆炖排骨的做法步骤
1
原料:芸豆,土豆,排骨。芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2
热锅冷油放芸豆,姜片和八角。翻炒啊翻炒。
3
部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒啊翻炒。
4
芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。(没有东北大酱用豆瓣酱)
5
大酱炒均匀放土豆进去。(炒大酱的时候要小点火,以免糊锅)
6
添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开尝尝味道,淡了放盐)
7
汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精。
8
装盘!开饭!
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
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