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“ 韭菜芽鸭蛋炒虾仁
原料 ：韭菜芽150G 鸭蛋 2个 虾仁 125G ，色拉油 60G 料酒适量 盐适量
做法 ：
1准备食材
2 虾仁回温解冻 ，用清水冲洗一下 ，韭菜芽清洗沥干水分切断备用 ，鸡蛋打成鸡蛋液备用
3 炒锅里倒入色拉油 ，开中小火
4倒入鸭蛋液 ，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散 ，盛出 备用
5 锅里留底油 ，开大火 ，倒入虾仁划炒一下
6 淋入适量的料酒 ，翻炒一下
7 等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒
8 加入 炒熟的鸡蛋 ，翻炒几下
9 加入盐调味
10 出锅装盘 ”