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猪骨酸菜粉丝砂锅

收录时间：2021-11-23 00:47:02 热度：8400℃

猪骨酸菜粉丝砂锅的做法

1张图片

食材明细

主料

猪骨一块
酸菜一棵
粉丝一把

辅料

枸杞子 少许
葱适量
蒜瓣少许
指天椒 一个
姜适量

调料

食用油 少量
盐适量
料酒少量
薄盐生抽 适量
香醋少量
香油少量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

猪骨酸菜粉丝砂锅的做法步骤

1
葱姜切碎，分成两份。
2
锅中放清水，倒入一些料酒，放入一份葱姜。
3
把猪骨洗净，冷水下锅，然后开火焯熟。
4
焯熟后把锅端走，砂锅里放入半锅清水，放在灶台上，放入另一份葱姜，水烧热后，把焯好的猪骨一块块地放进砂锅，盖上盖子煲半小时。
5
煲猪骨的时候，把酸菜洗净后，攥干水分，酸菜心直接切成丝，酸菜帮，用刀片一下，再切丝，这样切出来的酸菜丝比较细。
6
半小时后，打开砂锅盖子，放入酸菜，继续煲半小时。
7
时间到后，打开盖子，放入粉丝和枸杞子，盖锅盖继续煲10分钟。
8
蒜瓣去皮用刀拍扁后，切碎末，放入碗中，放入适量的薄盐生抽和少量的香醋香油，指天椒洗净后，用剪子剪成小段放入碗中，用筷子搅匀。
9
10分钟后，打开盖子放适量盐，关火，就可以吃砂锅了，配着蘸料，很下饭。

本次制作《猪骨酸菜粉丝砂锅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜东北菜午餐晚餐

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