3张图片
“
关键在于鱼汤，要达到汤色洁白，口感香浓。要做到两点，第一鱼必须新鲜，第二要大火炖。 ”
食材明细
美食特点
鲫鱼汤煮米粉的做法步骤
-
-
-
-
4
加入适量开水，放两片生姜，大火熬5分钟左右，熬至汤色洁白浓稠。放少量盐、胡椒粉、味精调味。
-
5
另起锅烧水，水开放入泡好的米粉，煮3分钟，放入圆生菜。捞入碗中，浇上鱼汤即可。
-
制作小窍门
1.活鱼才能保证汤鲜味美。
2.热锅凉油，绝对不会沾锅。
3.鲜煎至金黄，加开水，大火炖5分钟，汤色绝对洁白香浓。
4.圆生菜质地脆嫩，口感更佳。
本次制作《鲫鱼汤煮米粉》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
