想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
双皮奶
双皮奶
富硒姐姐鸡蛋羹
收录时间:2021-11-23 00:44:09 热度:9686℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
200ml
辅料
糖
18g
美食特点
甜香
口味
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
双皮奶的做法步骤
1
鸡蛋黄和蛋清分离,只要蛋清(剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干)。
2
牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。
3
加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4
将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点。
5
将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀,将蛋奶液过筛。
6
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来,盖上保鲜膜冷水入锅,中小火蒸,加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5分钟再打开。
7
撕去保鲜膜,放点蜜豆就可以吃啦,或者冷却后放冰箱冷藏一段时间再吃都行。
菜谱标签:
甜品
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
推荐菜谱
豆浆
醒酒
粤菜
小菜
妇女节
春饼
紧致肌肤
传统美食
曲奇
减压
高档
素食
河南小吃
素菜
抗过敏
小寒
中式菜系
处暑