菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双皮奶

双皮奶

富硒姐姐鸡蛋羹

收录时间：2021-11-23 00:44:09 热度：9650℃

双皮奶的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 200ml

辅料

糖 18g

美食特点

甜香口味
工艺
十分钟耗时
简单难度

双皮奶的做法步骤

1
鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）。
2
牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3
加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4
将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点。
5
将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛。
6
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5分钟再打开。
7
撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间再吃都行。

菜谱标签：甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

馄饨惊蛰汤羹翻糖北京菜下奶鄂菜七夕复活节 BBQ 批萨二月二酒席养心野餐调经豆浆排毒