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猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。 ”
食材明细
美食特点
凉拌猪耳的做法步骤
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1
在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。
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4
放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。
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制作小窍门
猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。
本次制作《凉拌猪耳》所使用的厨具：不粘锅
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