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丝瓜炒肉
丝瓜炒肉
爱在夏郢
收录时间:2021-11-23 00:27:02 热度:8543℃
1张图片
“
夏天来了,丝瓜呼啦啦的上市了,炒或者做汤都好吃,甜甜的。
”
食材明细
主料
丝瓜
两只
瘦肉
适量
辅料
姜
几片个
蒜
适量
淀粉
少许
调料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
丝瓜炒肉的做法步骤
1
我们这的丝瓜专指这种。
2
丝瓜去皮,切片,姜蒜备好。
3
瘦肉切片。这次的肉很好,瘦中走白。
4
瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了,现在的肉不比从前,不处理很难吃,即使这次肉很好也还是保险起见。
5
热锅下油,姜蒜爆香。
6
瘦肉下锅炒散。
7
倒入丝瓜。
8
加点盐,翻炒,盐比平时炒菜少点,突出丝瓜的甜味。
9
丝瓜炒软了,水也出来了,证明也熟了,有的人喜欢脆生的,那就加盐后翻炒匀就出锅。
10
丝瓜水分多,加盐炒出好多水。
制作小窍门
丝瓜去干净皮,要不然会硬。
本次制作《丝瓜炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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