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赛螃蟹炒饭

收录时间：2024-02-18 18:19:38 热度：6428℃

赛螃蟹炒饭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
咸鸭蛋 1个
米饭 1碗

辅料

姜 2片
植物油 1.5勺
小葱 2根

调料

白醋 1勺
酱油 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

赛螃蟹炒饭的做法步骤

1
姜切末，放入白醋中拌匀。
2
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
3
蛋黄中加入咸蛋黄和一半的姜醋汁，蛋白中加入另一半姜醋汁。
4
分别搅拌均匀。
5
锅中加入1勺植物油，放入蛋白炒成小块后盛出备用。
6
锅中再加入0.5勺植物油，放入蛋黄炒成小块。
7
倒入蛋白翻炒均匀。
8
放入米饭翻炒均匀。
9
加入酱油翻炒均匀，关火撒葱花拌匀即可。

本次制作《赛螃蟹炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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