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爆炒鱿鱼须

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收录时间：2024-04-20 00:20:24 热度：580℃

爆炒鱿鱼须的做法

3张图片

食材明细

主料

鱿鱼须 适量
青椒一个
红辣椒 一个
大蒜头 适量
姜适量

辅料

孜然粉腌料 一勺

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

爆炒鱿鱼须的做法步骤

1
准备好鱿鱼须，清洗干净，用料酒和孜然粉腌料抓匀，腌一个小时。
2
青椒和红辣椒切成滚刀块，大蒜头切成小粒。
3
鱿鱼须切成花刀，再切成小段，姜切成丝。
4
起锅烧油，油七成热时，下鱿鱼须和姜丝快速翻炒断生，鱿鱼须一卷起就盛出待用。
5
锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
6
倒入鱿鱼须，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，料酒调味，加少许生抽翻炒均匀即可出锅。
7
起锅装盘。
8
成品图。
9
成品图。

制作小窍门

炒鱿鱼须要大火，快速翻炒。

本次制作《爆炒鱿鱼须》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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