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简单美味的油炸小吃，因制作简单而深受大家喜爱。成品麻辣酥香，外焦里嫩，菇香浓郁。 ”
食材明细
美食特点
椒盐平菇的做法步骤
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把面粉、鸡汤、少许五香粉、盐混合，加适量水搅拌均匀，水要分次加，搅成如图粘稠状。
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炒锅上火放油烧热，油温升高至6、7成热时，将平菇拖上面糊下锅炸至金黄色，捞起有酥脆感时，捞出。
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制作小窍门
1.平菇洗净后一定要控干水分。
2.鸡蛋面湖要粘稠一点，挂湖后提起面糊不能掉为最佳。
3.油温要高，下锅后快速定型。
4.漏勺捞出抖动有酥脆感即可出锅。
本次制作《椒盐平菇》所使用的厨具：炒锅
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