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酿香菇

收录时间：2021-11-22 23:31:15 热度：5984℃

酿香菇的做法

1张图片

“ 香菇又叫冬菇，烹饪方法多种多样，做汤、小炒、凉拌等等，酿香菇好吃就是费时，动手吧。 ”

食材明细

主料

猪肉 200g
干香菇 200g

辅料

香葱适量
香菜适量
蒜头适量
小米辣 适量
生粉适量

调料

酱油适量
油适量
盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

酿香菇的做法步骤

1
香菇温水浸泡30分钟，去蒂洗净挤干水分待用。
2
半肥瘦猪肉剁成肉末，反复摔打至起胶，加适量生粉水、酱油、盐搅匀，香菇先涂一层干生粉再塞肉末。
3
水开蒸20分钟。
4
准备料汁：小米辣、蒜头、香葱白、香菜梗分别切末、香菜叶、葱花留出待用。
5
热锅下油，倒入蒜末、葱白、香菜梗、小米辣煸炒出香味，加适量酱油、生粉水收汁，浇盘，撒上香菜叶、葱花即可。

制作小窍门

酿香菇一定要涂干生粉，不然成品后肉馅容易脱壳。

本次制作《酿香菇》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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