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凉拌手撕鸡腿肉

收录时间：2023-01-07 03:20:33 热度：762℃

凉拌手撕鸡腿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

葱少量
姜适量
花椒适量
蒜适量
小米辣 适量
白芝麻 适量
香菜适量

调料

盐适量
料酒适量
辣椒面 适量
糖适量
酱油适量
耗油适量
醋适量
老抽适量
香油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌手撕鸡腿肉的做法步骤

1
鸡腿加入料酒，姜，葱，花椒大火烧开转小火煮10分钟。
2
煮好后放入冰水中浸泡一下。
3
碗里加入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，倒入热油烫香，再加盐，耗油，酱油，醋，糖，老抽，香油拌匀。
4
鸡腿捞起沥干水分后撕小块加入调好的酱汁，香菜，抓匀即可。

本次制作《凉拌手撕鸡腿肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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