4张图片
“
鸡蛋最佳的吃法，蒸或者煮，所以春天的鸡蛋应该这么做，不卤不炸不炒，比荷包蛋还简单，比煎蛋更有营养。 ”
食材明细
美食特点
卧鸡蛋的做法步骤
-
1
新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
-
2
取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。
-
3
然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
-
4
大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。
-
5
锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。
-
6
水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
-
制作小窍门
1、食材选择：最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。最好选用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香，没有任何植物油都可以。
2、打入鸡蛋之前，盘底少许加点水，蒸出来的鸡蛋不粘底，加点生抽更有味道。
本次制作《卧鸡蛋》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
