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豆豉煮柚子皮

爱在夏郢
收录时间：2021-11-22 22:30:26      热度：3882℃
豆豉煮柚子皮的做法

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“ 有时候买了柚子，不想浪费皮，削一点来做菜，小时候经常吃，柚子皮处理后本身味道淡淡的，口感有点特殊，我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香，成果黑乎乎的，看你能不能接受就是了。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆豉煮柚子皮的做法步骤

  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：1
    1
    柚子皮去掉黄色外皮，切小块。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：2
    2
    放锅里烧水煮，煮到有点透明。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：3
    3
    捞出来，挤干水，目的是去除苦味。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：4
    4
    然后放清水泡着，一天半天都可以，试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：5
    5
    准备好蒜和豆豉。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：6
    6
    柚子皮挤掉水。不用挤太干。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：7
    7
    热锅冷油下蒜。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：8
    8
    倒入柚子皮，三下两下，油被吸光了，所以不需要多油，要不然会导致吃进去太多油。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：9
    9
    加盐酱油豆豉，翻匀，然后加点水下去煮，加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了，加点水让大家都有。
  • 豆豉煮柚子皮的做法步骤：10
    10
    炒匀出货吧，反正本来就是熟的，关键是让味道均匀。

制作小窍门

丑是丑了点，味道有点特别，不妨一试。
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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