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蒸锅版面包

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收录时间：2021-11-22 22:21:28 热度：522℃

蒸锅版面包的做法

1张图片

“ 一直想试着用蒸锅做一次面包，这次做的是红豆南瓜面包，成品还行，就是感觉没有烤箱烤的香。 ”

食材明细

主料

南瓜适量
高筋面粉 300克
水 90克

辅料

酵母 3克
鸡蛋 2个

调料

糖适量
红豆馅 适量
黑芝麻 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

蒸锅版面包的做法步骤

1
先反南瓜去皮，上锅蒸熟，面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟，做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。
2
这是发酵好的面胚。
3
加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气，分成六等份，先用擀面杖擀成长舌形，从一边卷起来按扁，擀成圆型，包入一个红豆馅，再按扁擀成长舌形，一边卷起成形，依次做好后面的五个面胚，用一个不锈钢盆四周刷上食用油，把六个面胚放入，二次发酵30分钟。
4
把发酵好的面胚刷上蛋黄，撒上黑芝麻，上锅蒸45分钟即可。
5
这是成品。

制作小窍门

面包想要做出拉丝的感觉，要反复揉搓，我用了面包机揉了三次，用手再次揉搓并摔打。

本次制作《蒸锅版面包》所使用的厨具：面包机、蒸锅

菜谱标签：面食早餐

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